ご訪問ありがとうございます。
先日、「クラブハリエ」のバームクーヘンをいただきました。
しっとりしていて美味しいですよね。
甘い香りに癒され、いざカットしようとした時、ふと思い出しました。
以前、仕事でドイツに行ったパパが、本場のバームクーヘンの切り方を語っていたのを。
そこで、切り方でどれくらい違うのか試してみました。
クラブハリエのバームクーヘン
クラブハリエとは
1951年創業の滋賀県のお店です。
和菓子の「たねや」、洋菓子の「クラブハリエ」を展開しています。
ラ コリーナ近江八幡
屋根が芝で覆われていて、人気の観光スポットになっています。
〒523－8533 滋賀県近江八幡市北之庄町615-1
ラ コリーナ近江八幡については、雪猫（id:yukinekokei）さんが現場レポートをしています♪
クラブハリエのバームクーヘン
・原材料名：卵、砂糖、コーンスターチ、バター
ショートニング、リキュール、食塩、寒天等
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて25℃未満の涼しいところで保存
・食べ頃温度：18～24℃
・賞味期限：商品到着後10日くらい
・たねやグループHP：http://taneya.jp/index.html
バームクーヘン豆知識
・発祥地：ドイツ
・名前の由来：ドイツ語で「木のケーキ」
・日本の販売：1919年3月4日
菓子職人カール・ユーハイムが広島県物産陳列館（後の原爆ドーム）で販売
・バームクーヘンの日：3月4日
正しい切り方「そぎ切り」
バームクーヘン発祥の地ドイツでは、この「そぎ切り」で食べるのが普通のようです。
包丁やナイフを寝かせた状態で、薄くスライスします。
こんな感じになります。
こちらがよく見る「扇切り」
残りのバームクーヘンはこんな感じ。波を打っている状態です。
「そぎ切り」と「扇切り」の食べ比べ
「そぎ切り」と「扇切り」を食べ比べてみました。
率直な感想としては、「そぎ切り」の圧勝‼
※あくまで個人の感想です。
「扇切り」はずっしりボリューミーに感じるのに対し、「そぎ切り」は切り口が滑らかなので、す～と口の中に入っていき、しっとりさが倍増(*´ω｀*)
子供審査員も「そぎ切り」派でした。
食べきれない場合は、1個ずつラップして、ジップロックに入れて冷凍保存できます。
切ってから気づきました。
冷凍分を「扇切り」にしてしまった( ;∀;)
まとめ
パパがドイツに行く前、お土産にバームクーヘンをリクエストしました。
帰国後、お土産を仕分けているパパ。
「これが会社で、これは○○さんで……。」
ウキウキしながら配当を待ちわびる私♪♪
言葉に詰まり、焦り出すパパ。
そして知らされた真実は、我が家の分が足りない( ﾟДﾟ)
食べ物の恨みは怖いですよ(; ･`д･´)
「そぎ切り」と「扇切り」は好みが分かれると思いますので、機会があれば皆さんも食べ比べてみてください。
最後までお読みいただき、ありがとうございます(*‘ω‘ *)
