子育てママの家づくり

2019年に「FPの家」でマイホームを建てました。

バームクーヘンを本場ドイツの切り方で食べると劇的に違った!!

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ご訪問ありがとうございます。

 

先日、「クラブハリエ」のバームクーヘンをいただきました。

しっとりしていて美味しいですよね。

 

甘い香りに癒され、いざカットしようとした時、ふと思い出しました。

以前、仕事でドイツに行ったパパが、本場のバームクーヘンの切り方を語っていたのを。

 

そこで、切り方でどれくらい違うのか試してみました。

 

 

 

クラブハリエのバームクーヘン

クラブハリエとは

1951年創業の滋賀県のお店です。

和菓子の「たねや」、洋菓子の「クラブハリエ」を展開しています。

 

ラ コリーナ近江八幡

屋根が芝で覆われていて、人気の観光スポットになっています。
〒523-8533  滋賀県近江八幡市北之庄町615-1

 

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出典:クラブハリエHP

 

ラ コリーナ近江八幡については、雪猫(id:yukinekokei)さんが現場レポートをしています♪

www.yukinekokeikatsu.com

 

クラブハリエのバームクーヘン 

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・原材料名:卵、砂糖、コーンスターチ、バター

      ショートニング、リキュール、食塩、寒天等

・保存方法:直射日光、高温多湿を避けて25℃未満の涼しいところで保存

・食べ頃温度:18~24℃

・賞味期限:商品到着後10日くらい

たねやグループHPhttp://taneya.jp/index.html

 

バームクーヘン豆知識

・発祥地:ドイツ

・名前の由来:ドイツ語で「木のケーキ」

・日本の販売:1919年3月4日

 菓子職人カール・ユーハイムが広島県物産陳列館(後の原爆ドーム)で販売 

・バームクーヘンの日:3月4日

正しい切り方「そぎ切り」

バームクーヘン発祥の地ドイツでは、この「そぎ切り」で食べるのが普通のようです。

 

包丁やナイフを寝かせた状態で、薄くスライスします。 

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こんな感じになります。

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こちらがよく見る「扇切り」

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残りのバームクーヘンはこんな感じ。波を打っている状態です。 

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「そぎ切り」と「扇切り」の食べ比べ

「そぎ切り」と「扇切り」を食べ比べてみました。

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率直な感想としては、「そぎ切り」の圧勝‼

※あくまで個人の感想です。

 

「扇切り」はずっしりボリューミーに感じるのに対し、「そぎ切り」は切り口が滑らかなので、す~と口の中に入っていき、しっとりさが倍増(*´ω`*)

 

子供審査員も「そぎ切り」派でした。

 

食べきれない場合は、1個ずつラップして、ジップロックに入れて冷凍保存できます。

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切ってから気づきました。

冷凍分を「扇切り」にしてしまった( ;∀;)

 

 

まとめ

パパがドイツに行く前、お土産にバームクーヘンをリクエストしました。

帰国後、お土産を仕分けているパパ。

「これが会社で、これは○○さんで……。」

 

ウキウキしながら配当を待ちわびる私♪♪

 

言葉に詰まり、焦り出すパパ。

 

そして知らされた真実は、我が家の分が足りない( ゚Д゚)

食べ物の恨みは怖いですよ(; ・`д・´)

 

「そぎ切り」と「扇切り」は好みが分かれると思いますので、機会があれば皆さんも食べ比べてみてください。

 

最後までお読みいただき、ありがとうございます(*‘ω‘ *)

 

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